2 porções
Corte os filés de ave fiesta, coloque-o entre dois plásticos, bata com um batedor e tempere com sal. Coloque por cima do filé de ave fiesta fatias de manga e cubra com a outra fatia e prenda com palito. À parte bata no liqüidificador os pedaços de pão para fazer a farinha. Bata os ovos besunte o filé recheado e passe pela farinha de pão. Aqueça bem o óleo e frite o filé. Obs.: pode também fazer os filés em formato de rolinhos recheado com a manga.