Bacalhau Conde da Guarda

Rendimento

12 porções

Ingredientes

• 1 kg de bacalhau ling demolhado(s)
• 250 ml de creme de leite fresco
• 1 colher(es) (sopa) de manteiga
• 4 dente(s) de alho amassado(s)
• 2 colher(es) (sopa) de azeite
• 2 unidade(s) de ovo batido(s)
• 200 gr de queijo ralado
• 750 gr de purê de batatas
• quanto baste de sal
• quanto baste de salsinha

Modo de preparo

Aqueça o azeite.Adicione o alho picado, o bacalhau em lascas e a salsinha picada. Refogue por 5 minutos. Acrescente o purê de batatas,a manteiga, o creme de leite e cozinhe por 10 minutos mexendo para não grudar. Adicione os ovos batidos, mexa bem para incorporá-los. Coloque a mistura em um refratário, espalhe o queijo ralado e leve ao forno pré-aquecido até gratinar. Sirva com salada verde.