10 porções
Deixe o bacalhau de molho por 12 horas,trocando de água,algumas vezes.A seguir coloque uma panela no fogo com água e deixe ferver. Acrescente o bacalhau e deixe nessa água por 20 minutos com o fogo desligado e a panela tampada.A seguir desfie o bacalhau e reserve.Nessa mesma água cozinhe as batatas e reserve.
Aqueça o azeite doure o alho,as cebolas,e acrescente os tomates e a folha de louro.Reserve.
Pegue um refratário,espalhe o bacalhau,por cima coloque as batatas cozidas picadas e acrescente o molho.Leve ao forno por uns 10 minutos e sirva regado com o azeite.