4 porções
105 kcal
Em uma panela aquecida com o azeite acrescente o alho, a cebola e refogue. Adicione o tomate, as azeitonas, as alcaparras, a salsinha, tampe e deixe cozinhar.
Em um prato coloque o azeite um pouco de água, o sal e o orégano, passe as rodelas de berinjela. Grelhe em frigideira já aquecida, até dourar. Depois coloque em um refratário, cubra com a mussarela, coloque o molho em cima de cada uma e leve ao forno para esquentar.