Caçarola Francesa

Rendimento

4 porções

Ingredientes

• 500 gr de filé mignon
• 500 gr de lombo suíno
• 200 gr de champignon em conserva
• 1 unidade(s) de tomate sem pele(s), sem sementes
• 3 unidade(s) de cebola picada(s)
• 2 dente(s) de alho amassado(s)
• 2 folha(s) de louro
• 1 garrafa(s) de vinho branco
• quanto baste de sal

Modo de preparo

Doure a cebola e o alho em azeite ou óleo. A seguir, acrescente o tomate batido no liquidificador. Apure o molho por mais ou menos 1 hora. Corte o file e o lombo em pequenos quadrados e cozinhe por duas horas no vinho com champignon. Após os dois cozimentos, junte os mesmos e engrosse com um molho bechamel.