Caldeirada de Mexilhões

Rendimento

6 porções

Ingredientes

• 2 kg de mexilhões
• 2 unidade(s) de cebola
• 1 xícara(s) (chá) de azeite
• 60 gr de margarina
• 1 xícara(s) (café) de vinho madeira
• quanto baste de salsinha picada(s)
• 1 unidade(s) de limão espremido(s)
• 3 unidade(s) de tomate
• quanto baste de sal
• quanto baste de pimenta-do-reino preta

Modo de preparo

Limpe os mexilhões esfregando-os com uma escova. Em uma panela com azeite e margarina refogue as cebolas cortadas em rodelas, a salsa, os tomates cortados em pedaços, o vinho da Madeira e a pimenta-do-reino. Quando tudo estiver bem refogado, junte os mexilhões e, quando estes abrirem, retire-lhes a concha vazia e regue-os com o suco do limão. Coloque-os em uma travessa juntamente com o seu molho e sirva.