Carne com Quiabo

Rendimento

8 porções

Ingredientes

• 1/2 kg de maminha picada(s)
• 400 gr de quiabo
• 1 colher(es) (sopa) de Óleo de soja
• 1 unidade(s) de cebola picada(s)
• 2 unidade(s) de tomate picado(s)
• 4 dente(s) de alho picado(s)
• 100 ml de suco de limão
• 2 tablete(s) de caldo de carne
• quanto baste de pimenta-do-reino preta
• quanto baste de cebolinha verde picada(s)
• quanto baste de cheiro-verde picado(s)

Modo de preparo

Em uma panela de pressão, aqueça o óleo, e refogue a cebola, o alho e o tomate. Acrescente a carne picada, a pimenta, o caldo de carne e refogue por alguns minutos. Acrescente água até cobrir a carne e cozinhe, por aproximadamente 1 hora. Enquanto isso, coloque um pouco de água em um recipiente e a metade do suco do limão. Lave os quiabos e pique, jogando-os diretamente na água com o limão. Reserve. Quando a carne estiver macia, acrescente os quiabos e o restante do suco do limão. Acrescente mais água, se necessário, e deixe cozinhar até o quiabo ficar macio. Alguns minutos antes de desligar o fogo acrescente o cheiro-verde e a cebolinha picados. Sirva com arroz branco.