Carne de Panela ao Molho de Maracujá

Sirva este prato com um bom vinho francês da região de Bordeaux.

Rendimento

8 porções

Ingredientes

• 1 kg de peito bovino em pedaços médios
• 2 colher(es) (sopa) de tempero pronto em pó
• quanto baste de sal
• quanto baste de pimenta-do-reino branca
• 1 xícara(s) (chá) de suco de maracujá
• 1/2 copo(s) de vinho branco
• 1 colher(es) (café) de noz-moscada ralada(s)
• 100 gr de bacon picado(s)
• 6 dente(s) de alho amassado(s)
• 2 unidade(s) de cebola picada(s)
• 3 unidade(s) de tomate sem pele(s)
• 2 tablete(s) de caldo de carne
• quanto baste de cheiro-verde picado(s)
• 3 colher(es) (sopa) de Óleo de soja

Modo de preparo

Corte a carne em pedaços. Tempere com o tempero pronto, a pimenta branca, o suco de maracujá, o vinho, a noz-moscada, e deixe descansar por 1 hora. No óleo, frite o bacon e o alho. Junte a carne, (sem o vinha d'alhos), e deixe dourar. Vá pingando o vinha d'alhos aos poucos. Acrescente o restante dos ingredientes, complete com água quente, e feche a panela de pressão e deixe cozinhar por 35 minutos. Destampe a panela e deixe o molho apurar mais um pouco. Acompanha arroz branco.