Carpaccio de Carne com Tomate, Pepino e Gengibre

Rendimento

6 porções

Ingredientes

• 600 gr de filé mignon
• 6 unidade(s) de tomate sem pele(s), sem sementes
• 2 unidade(s) de pepino japonês em cubos médios
• 10 gr de gergelim branco
• 10 gr de gergelim preto
• quanto baste de azeite de oliva
• quanto baste de gengibre
• 1/2 xícara(s) (chá) de suco de limão
• quanto baste de sal
• quanto baste de pimenta-do-reino branca

Modo de preparo

Refogue ligeiramente com azeite um dente de alho, duas colheres de gengibre ralado e os tomates em cubos. Salgar e colocar o suco de limão. Fazer o carpaccio cortando o filé em fatias finas, se for necessário, cobrir as fatias de carne com um plástico resistente, pode ser um saquinho de freezer e bater levemente até chegar na espessura ideal. Caso você tenha a máquina pode congelar a carne e fatiar na espessura desejada. Monte a salada colocando os carpaccios por baixo e o molho por cima. Salpique o pepino e sirva.