Carpaccio de Robalo

Rendimento

2 porções

Ingredientes

• 400 gr de robalo em filés
• quanto baste de suco de limão
• quanto baste de azeite
• 80 gr de alcaparra
• 1 unidade(s) de cebola
• quanto baste de sal

Modo de preparo

Com uma faca bem afiada corte em fatias bem finas o filé do robalo (mesmo corte de sashimi, porém mais fino) e monte lado a lado sobre um prato raso grande. Salpique com um pouco de sal os filés e reserve o prato no freezer ou geladeira por 5 a 15 minutos. Corte a cebola em fatias bem finas e reserve. Triture com o auxílio de uma faca as alcaparras. Espalhe uniformemente a cebola sobre o prato e em seguida com as alcaparras. Regue generosamente com azeite e em seguida com o suco de limão. Adicione mais sal a gosto.