Conchas de Massa Recheadas

Rendimento

porção

Ingredientes

• 400 gr de filé de peixe
• 1 unidade(s) de cebola
• 2 unidade(s) de tomate
• 500 ml de creme de leite
• 200 gr de conchiglione
• 300 ml de molho de tomate
• quanto baste de salsinha
• quanto baste de farinha de trigo
• quanto baste de parmesão ralado(s)

Modo de preparo

Corte o peixe em iscas pequenas e tempere com sal. Aqueça a manteiga e doure o alho. Junte um pedaço de peixe, entre com o molho de tomate, uma folha de louro e deixe cozinhar. Aqueça a manteiga e murche a cebola. Entre com o restante do peixe e mexa para refogar. Adicione um pouco de farinha de trigo e mexa bem para deixá-la cozida. Junte um cálice de vinho branco, tomate picado e deixe cozinhando. Adicione o creme de leite, tempere com salsa picada e deixe cozinhar até desmanchar todo o peixe. Cozinhe a massa, escorra e reserve. Recheie as conchas, polvilhe parmesão ralado e leve para gratinar. Faça uma caminha com o molho de tomate, o peixe, ponha as conchas recheadas e sirva.