Creme de Frango com Batatas

Rendimento

2 porções

Ingredientes

• 4 unidade(s) de batata cozida(s)
• 1 unidade(s) de peito de frango desossado
• 1 unidade(s) de sobrecoxa de frango
• quanto baste de sal
• quanto baste de pimenta-do-reino preta
• 1 copo(s) de leite
• 100 gr de parmesão ralado(s)
• 3 colher(es) (sopa) de farinha de trigo
• 2 unidade(s) de tomate sem pele(s), sem sementes
• 2 colher(es) (sopa) de extrato de tomates
• 1 unidade(s) de cebola
• 2 dente(s) de alho amassado(s)
• quanto baste de Óleo de soja
• quanto baste de requeijão culinário

Modo de preparo

Corte o frango em cubinhos e refogue-o com todos os temperos. Reserve. Em uma bacia pequena, amasse as batatas com o leite, a farinha e o queijo, formando um purê bem consistente. Coloque o refogado em um refratário e cubra-o com o creme de batatas. Distribua os cubos de requeijão e leve ao forno, em temperatura alta, até derreter o requeijão e dourar. Sirva com arroz branco e salada de alface crespa.