Crispes de Frango com Creme de Milho

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Rendimento

4 porções

Ingredientes

• 500 gr de peito de frango desossado
• 2 unidade(s) de pão francês
• 2 unidade(s) de ovo
• 1/2 litro(s) de leite
• 1 colher(es) (sopa) de manteiga
• 200 gr de milho verde
• quanto baste de sal
• quanto baste de açúcar
• quanto baste de Óleo de soja para fritar

Modo de preparo

Corte o peito de frango em iscas tempere e reserve. Passe o pão no liquidificador para ficar pedaçudo e reserve. Empane as iscas de frango com esta farinha e frite.

Creme

Doure a farinha em manteiga, retire do fogo, ponha parte do leite e mexa. Volte ao fogo, continue mexendo e vá adicionando aos poucos o leite restante. Junte o milho e uma pitada de açúcar, se preferir. Tire do fogo, ponha a gema do ovo, mexa para dar a cor amarelada e deixe engrossar à seu gosto. Sirva seu frango com o creme de milho e se delicie.