porção
Corte a carne em cubos e tempere com cominho, coentro, sal, páprica e alho. Deixe pegar o sabor por umas duas horas. Monte seus espetos intercalando entre carne, cebola e pimentão cortado em cubos. Grelhe e sirva com salada, e se preferir, espete em uma batata crua para ficarem em pé.