Estrogonofe de Almôndegas

Rendimento

4 porções

Ingredientes

• 500 gr de patinho moído(s)
• 1 xícara(s) (chá) de farinha de rosca
• 1 unidade(s) de ovo
• 4 colher(es) (sopa) de leite
• 1 dente(s) de alho amassado(s)
• quanto baste de sal
• 2 colher(es) (chá) de páprica picante

Molho

• 2 colher(es) (sopa) de margarina
• 1 unidade(s) de cebola ralada(s)
• 4 colher(es) (sopa) de catchup
• 1 colher(es) (chá) de molho inglês
• 1 colher(es) (chá) de mostarda
• 1 xícara(s) (chá) de champignon em conserva
• 2 xícara(s) (chá) de Água
• 2 tablete(s) de caldo de carne
• 4 colher(es) (sopa) de vinho tinto

Modo de preparo

Faça as almôndegas em tamanho pequeno e reserve.

Molho

Em uma panela grande, coloque a margarina e leve ao fogo para derreter. Coloque as almôndegas, uma a uma, e doure-as na margarina, tomando cuidado para não grudarem. Quando estiverem douradas, misture o conhaque, e acenda um fósforo para flambar.Quando acabar de queimar, coloque a cebola e espere alourar. Vá juntando os outros ingredientes, pela ordem, e deixe ferver, até que as almôndegas estejam cozidas. À parte, numa vasilha misture : - 1 lata de creme de leite com soro - 2 colheres de sopa de farinha de trigo - 1 colher de sopa de suco de limão Juntar ao molho de almôndegas mexendo sem parar até engrossar. Desligue o fogo, misture salsa picada e sirva a seguir com arroz branco.