Farfalle ao Funghi Secchi

Rendimento

5 porções

Ingredientes

• 500 gr de farfalle cozido(s) "al dente"
• 1/4 copo(s) de azeite extra-virgem
• 1/4 copo(s) de Óleo de milho
• 1 unidade(s) de cebola picada(s)
• 1/4 unidade(s) de pimentão verde
• 1/4 unidade(s) de pimentão vermelho
• 20 gr de funghi secchi
• 1/2 unidade(s) de pimenta dedo-de-moça picada(s)
• 4 unidade(s) de tomate picado(s)
• 1/2 maço(s) de cheiro-verde picado(s)
• 200 ml de caldo de carne
• 300 ml de creme de leite fresco
• 50 gr de queijo ralado

Modo de preparo

Coloque o funghi secchi de molho por 1 hora, em aproximadamente 2 copos de água quente. Reserve. Corte os tomates em tiras. Coloque na panela, em fogo baixo, o óleo, o azeite e a cebola, deixando refogar um pouco. Coloque os pimentões para fritar e junte o funghi secchi, reservando a água em que ele ficou de molho. Após alguns minutos, acrescente os tomates, o caldo de carne, a água do funghi e o cheiro-verde. Quando a água estiver diminuindo, junte o creme de leite e deixe cozinhar por 30 minutos. Misture o molho ao macarrão cozido.