Filé a Cordon Bleu

Rendimento

2 porções

Ingredientes

• 200 gr de filé mignon
• 100 gr de presunto magro
• 100 gr de emmenthal
• quanto baste de Óleo de soja para fritar
• quanto baste de ovo para empanar
• quanto baste de farinha de rosca para empanar
• quanto baste de farinha de trigo para empanar
• quanto baste de sal
• quanto baste de pimenta-do-reino branca

Modo de preparo

Abra o filé em bifes finos e tempere com o sal e a pimenta do reino. Ponha sobre um dos bifes uma fatia de presunto e uma fatia de queijo. Cubra com outro bife e prenda com palitos. Passe pela farinha de trigo, pelo ovo e em seguida empane na farinha de rosca. Frite em óleo pré-aquecido e sirva com uma deliciosa salada mista com endívias.