Filé assado ao pesto de ervas

Rendimento

8 porções

Ingredientes

• 4 colher(es) (sopa) de vinho branco seco(s)
• 1/2 xícara(s) (chá) de manjericão picado(s)
• 1/2 xícara(s) (chá) de salsinha picada(s)
• 1 xícara(s) (chá) de maionese a base de leite
• 1/2 xícara(s) (chá) de castanha-de-caju picada(s)
• 1 kg de filé mignon

Modo de preparo

1- Preaqueça o forno em temperatura média (180º C). 2- Bata no liquidificador o vinho, o manjericão e a salsinha até obter uma mistura homogênea. Passe para uma tigela e acrescente a maionese Hellmann's Deleite. Misture e reserve. 3- Em uma superfície lisa corte o filé em fatias sem separar da base. Espalhe o creme de ervas reservado entre as fatias e na superfície do filé. 4- Passe para uma assadeira média (33 x 23 cm), cubra com papel alumínio e leve ao forno por 30 minutos. Retire o papel alumínio, salpique as castanhas e leve novamente ao forno por mais 30 minutos ou até cozinhar o filé e formar um molho cremoso. Sirva em seguida.

Hellmann’s Deleite substitui ingredientes tradicionais dessa receita, reduzindo 70,3% de gordura saturada e 42% do colesterol desse prato.