Filé de Congro Rosa com Creme de Pokan

Rendimento

2 porções

Ingredientes

• 500 gr de congrio
• 2 xícara(s) (chá) de creme de leite fresco
• 1 colher(es) (sopa) de manteiga
• 1 xícara(s) (chá) de vinho branco
• 1 xícara(s) (chá) de Água
• 1 xícara(s) (chá) de suco de tangerina
• 1 colher(es) (sopa) de amido de milho
• 1 colher(es) (sopa) de cebolinha verde picada(s)
• quanto baste de sal
• quanto baste de pimenta-do-reino branca

Modo de preparo

Tempere os filés de congro com sal e pimenta. Aqueça o vinho com água e deixe ferver. A seguir, coloque os filés e cozinhe por 5 minutos. Derreta a manteiga, acrescente o suco de pokan e o amido de milho, faça um creme e misture o creme de leite. Pegue um refratário, despeje o creme e acrescente os filés. Decore com a cebolinha picada.