Filé de Peixe ao Forno com Batatas

Rendimento

4 porções

Ingredientes

• 1 kg de badejo
• 3 dente(s) de alho
• 500 gr de batata
• quanto baste de caldo de peixe
• quanto baste de salsinha picada(s)
• quanto baste de azeite de oliva
• quanto baste de sal

Modo de preparo

Faça um caldo de peixe com a cabeça e as espinhas do peixe junto com cebola, alecrim, alho poró e louro. Refogue o alho no azeite de adicione as batatas cortadas em fatias. Depois acrescente a salsinha e o caldo de peixe, até cozinhar as batatas. Com o peixe cortado em filé, corte-o novamente em pedaços menores. Tempere com sal. Coloque as batatas e o peixe num refratário, coloque azeite de oliva e pimenta do reino e leve ao forno.