Frango a Polinésia

Rendimento

6 porções

Ingredientes

• 1 unidade(s) de frango inteiro
• 150 gr de coco ralado(s)
• 3 colher(es) (sopa) de manteiga
• 500 ml de leite
• quanto baste de azeite
• quanto baste de sal

Modo de preparo

Coloque o leite para ferver, retire do fogo e despeje sobre o coco ralado. Deixe descansar por 1 hora. Numa panela doure o frango em pedaços com algumas colheres de azeite e manteiga, salgue, regue com um pouco do leite de coco, leve ao fogo médio para acabar de cozinhar, acrescentando, pouco a pouco o leite restante. Sirva quente acompanhado de arroz branco polvilhado com salsinha picada.