Frango com Lagostins

Rendimento

2 porções

Ingredientes

• 2 unidade(s) de coxa de frango
• 1 unidade(s) de cebola picada(s)
• 1 unidade(s) de tomate sem casca(s) e sem semente(s)
• 1 unidade(s) de cenoura ralada(s)
• 2 dente(s) de alho
• 500 ml de caldo de frango
• 2 colher(es) (sopa) de azeite
• 2 unidade(s) de lagostim
• quanto baste de sal
• quanto baste de pimenta-do-reino preta

Modo de preparo

Tempere o frango com sal e pimenta-do-reino; passe levemente pela farinha de trigo e frite em óleo quente. A seguir acrescente os lagostins temperados com sal. Depois de uma leve fritura junte um pouco do caldo de frango e o sofrito (molho). Sofrito Catalão: aqueça o azeite e refogue a cebola, o alho, tomate e a cenoura até formar um molho espesso. A seguir, acrescente um pouco do caldo de frango e deixe reduzir.