Frango Xadrez

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Rendimento

porção

Ingredientes

• 2 unidade(s) de coxa com sobrecoxa de frango
• 30 gr de pimentão verde em cubos médios
• 30 gr de pimentão vermelho em cubos médios
• 30 gr de cenoura em cubos médios
• 30 gr de cebola em cubos médios
• 30 gr de salsão em cubos médios
• 15 ml de Óleo de soja
• 5 ml de molho hoisin
• 15 ml de molho de soja
• 5 ml de saquê
• 5 gr de glutamato monossódico
• quanto baste de caldo de frango
• 15 gr de amido de milho diluido(s)
• quanto baste de Óleo de gergelim torrado

Modo de preparo

1- Aqueça o óleo e frite o frango já cortado em cubos. 2- Quando o frango estiver bem-passado, adicione o salsão, a cenoura, os pimentões e a cebola (nessa ordem). 3- Com os legumes ainda crocantes, adicione os temperos e o fundo. 4- Adicione o amido de milho diluído e aumente o fogo. Por último, adicione um fio de óleo de gergelim torrado.

O Molho Hoisin, feito à base de soja, farinha de trigo, especiarias e temperos pode ser encontrado em lojas de produtos orientais e também em algumas lojas de grandes redes de supermercados.