Fricasse de Frango

Rendimento

4 porções

Ingredientes

• 2 unidade(s) de peito de frango com osso
• 1 colher(es) (sopa) de manteiga
• 1 unidade(s) de cebola ralada(s)
• 1 1/2 xícara(s) (chá) de leite
• 1 colher(es) (sopa) de amido de milho
• 1 lata(s) de creme de leite
• quanto baste de sal
• quanto baste de pimenta-do-reino branca
• 200 gr de mussarela

Modo de preparo

Cozinhe os peitos de galinha em um caldo temperado com alho, caldo de galinha, cebola e salsa. Estando cozidos, tire-os do fogo e deixe esfriar. Desfie-os bem miúdo (não pode ser na processadora) e reserve. Numa panela, coloque a manteiga, deixe aquecer e refogue a cebola até dourar. Junte o frango desfiado. Refogue até secar. Junte o amido de milho dissolvida no leite. Mexa até engrossar. Prove o sal. Salgue a gosto. Junte a lata de creme de leite, mexa bem e tire do fogo antes que ferva. Coloque esta pasta cremosa num refratário untado. Cubra com a mussarela, e leve ao forno até derreter. Sirva com legumes na manteiga.