Hambúrguer de Salmão Especial

Rendimento

4 porções

Calorias:

205 kcal

Ingredientes

• 400 gr de salmão moído(s)
• 2 colher(es) (sopa) de iogurte desnatado
• 1 unidade(s) de clara de ovo
• quanto baste de suco de limão
• quanto baste de sal
• 1 colher(es) (chá) de gengibre em pó
• 1 dente(s) de alho amassado(s)
• 1 unidade(s) de cebola ralada(s)
• 4 colher(es) (sopa) de farinha de rosca
• 1 colher(es) (chá) de azeite

Caldo

• 2 colher(es) (sopa) de shoyu
• 1/2 xícara(s) (chá) de suco de laranja
• 1 colher(es) (sopa) de vinagre branco
• 1 colher(es) (chá) de amido de milho

Molho

• 2 colher(es) (sopa) de iogurte desnatado
• 1 colher(es) (sopa) de maionese light
• 1 colher(es) (sopa) de pepino em conserva
• 1 colher(es) (sopa) de alcaparra
• quanto baste de cheiro-verde

Modo de preparo

Coloque o salmão moído numa vasilha e misture o iogurte, a clara, suco de limão, gengibre, o alho, sal e a cebola ralada. Depois de bem misturado, acrescente a farinha de rosca. Coloque para gelar por uns 15 minutos (a massa fica mais firme). Forme os hambúrgueres e frite no azeite em fogo baixo. Depois que você virou besunto com o preparo da soja. Faça esse processo dos 2 lados. Sirva-os com o molho de iogurte.

Caldo

Coloque numa panela o shoyu, o suco de laranja, o vinagre e o amido. Ferva sem parar de mexer até ficar homogêneo.

Molho

Misture o iogurte, a maionese, o pepino, alcaparras, salsinha e cebolinha picada.