Lasanha de Legumes com Peito de Peru

Rendimento

5 porções

Calorias:

425 kcal

Ingredientes

• 8 unidade(s) de cenoura em tiras
• 8 unidade(s) de abobrinha em tiras
• 8 unidade(s) de batata em rodelas
• 400 gr de peito de peru defumado fatiado(s)

Molho

• 2 colher(es) (sopa) de margarina light
• 2 colher(es) (sopa) de farinha de trigo
• 2 colher(es) (café) de noz-moscada
• quanto baste de sal
• quanto baste de pimenta-do-reino branca moída(s)
• 8 xícara(s) (chá) de leite desnatado
• 400 gr de cottage
• 1/2 xícara(s) (chá) de parmesão ralado(s)
• 1 colher(es) (sopa) de páprica doce

Modo de preparo

Escalde os legumes em água fervente com sal. Numa lasanheira, coloque uma concha de creme. Coloque uma camada de cenoura, polvilhe parmesão e uma camada de peito de peru. Repita com os outros legumes finalizando com o creme, parmesão e páprica. Leve ao forno por 20 minutos.

Molho

No liqüidificador, bata o leite com o cottage por 2 minutos. Numa panela, derreta a margarina e doure a farinha. Acrescente o creme batido e tempere com sal, pimenta e nóz-moscada. Mexa até engrossar.