Língua na Cachaça

Rendimento

2 porções

Ingredientes

• 1 unidade(s) de lingüa bovina
• 1 unidade(s) de cebola em cubos pequenos
• 1 xícara(s) (chá) de caldo de carne
• 1 dose(s) de cachaça
• 1 colher(es) (sopa) de amido de milho
• 1 colher(es) (chá) de gengibre ralado(s)
• quanto baste de cheiro-verde picado(s)

Modo de preparo

Dissolva o caldo de carne em 400 ml de água. Aqueça azeite em uma frigideira, acrescente a cebola até murchar. Adicione a salsa e a língua. Tempere com sal, pimenta do reino e gengibre ralado. Acrescente a pinga e deixe evaporar. Em seguida, acrescente o caldo de carne. Dissolva o amido em um pouco de água fria e acrescente à panela para engrossar o caldo. Deixe cozinhar por 10 minutos e sirva em seguida.