Linguado com Molho de Manga

Rendimento

6 porções

Calorias:

210 kcal

Ingredientes

• 6 filé(s) de linguado
• quanto baste de suco de limão
• quanto baste de sal
• 2 colher(es) (sopa) de vinho branco

Recheio

• 150 gr de ricota
• 50 gr de gorgonzola
• 2 colher(es) (sopa) de requeijão light
• 1 colher(es) (sopa) de alcaparra picada(s)

Molho

• 2 colher(es) (sopa) de vinho branco
• quanto baste de cravo-da-Índia em pó
• quanto baste de gengibre em pó
• 1 colher(es) (chá) de mostarda
• 2 colher(es) (sopa) de requeijão light
• quanto baste de sal
• quanto baste de tomilho
• 1 xícara(s) (chá) de polpa de manga

Modo de preparo

Molho

Tempere o peixe com o limão, o sal e o vinho. Misture os ingredientes do recheio e recheie o peixe. Enrole e coloque em uma assadeira. Leve ao forno médio por cerca de 20 minutos. Para o Molho: misture os ingredientes e leve ao fogo até que pegue consistência cremosa. Passe os rolinhos para uma travessa e regue com o molho. Salpique o tomilho e sirva.