Lombo com Pinhão

Rendimento

15 porções

Ingredientes

• 2 kg de lombo suíno
• 1 kg de pinhão
• 1 maço(s) de cheiro-verde
• 2 colher(es) (sopa) de tempero alho e sal
• quanto baste de pimenta-do-reino preta
• quanto baste de tomate cereja sem semente(s)

Modo de preparo

Corte o lombo em pedaços e tempere com o sal, alho, pimenta-do-reino e metade do cheiro verde. Coloque para cozinhar numa panela de ferro. À parte, cozinhe os pinhões, descasque e corte em dois pedaços. Quando a carne amolecer, adicione os pinhões, e deixe cozinhar até a carne desfiar. Por último adicione o restante dos cheiros verdes, o tomate picado e acerte o sal.