Macarrão com Acelga

Rendimento

6 porções

Ingredientes

• 500 gr de macarrão cozido(s)
• 1 unidade(s) de acelga pequena(s)
• 200 gr de azeitona preta sem caroço
• 3 unidade(s) de tomate
• 1 unidade(s) de cebola média(s)
• 1/2 copo(s) de azeite
• quanto baste de manjericão
• quanto baste de sal

Modo de preparo

Doure a cebola no azeite juntamente com as azeitonas picadas em rodelas. Acrescente os tomates. Refogue-os até que fiquem macios. Quando a água que juntou estiver seca, acrescente a acelga e refogue rapidamente para que não murche ou amoleça demais (assim fica mais crocante). Junte ao macarrão já cozido e misture. Sirva com queijo parmesão ralado grosso.