Macarrão com Grão de Bico

Rendimento

6 porções

Calorias:

1920 kcal

Ingredientes

• 250 gr de macarrão integral
• 200 gr de filé de frango em tiras
• 1 unidade(s) de cebola picada(s)
• 3 unidade(s) de tomate sem pele(s), sem sementes
• 1 xícara(s) (chá) de grão-de-bico cozido(s)
• 1 unidade(s) de cenoura em tiras
• 2 xícara(s) (chá) de caldo de legumes
• 1 copo(s) de iogurte desnatado
• 1/2 xícara(s) (chá) de creme de leite light
• 1 xícara(s) (chá) de agrião
• quanto baste de ervas frescas
• quanto baste de castanha-do-pará
• 2 colher(es) (sopa) de parmesão ralado(s)

Modo de preparo

Refogue o frango em uma panela antiaderente até ficar sequinho. Junte a cebola, o tomate, o grão de bico, a cenoura e o caldo de legumes. Junte o macarrão e deixe cozinhar, mexendo sempre e adicionando água se necessário. Quando estiver praticamente seco, junte o agrião e as ervas. Misture o iogurte com o creme de leite e adicione ao macarrão. Retire, misture e coloque em uma travessa. Salpique com a castanha-do-pará e o queijo parmesão. Sirva logo.