Massa à Romana

Rendimento

5 porções

Ingredientes

• 500 gr de penne cozido(s)
• 100 gr de presunto cru
• 100 gr de cogumelos frescos
• 500 ml de creme de leite fresco
• 4 unidade(s) de gema de ovo
• 100 gr de parmesão ralado(s)
• quanto baste de noz-moscada
• quanto baste de manteiga

Modo de preparo

Aqueça a manteiga e junte parte do presunto cru. Junte os cogumelos e tempere com salsinha e noz-moscada. Entre com o creme de leite e deixe ferver. Misture as gemas com um pouco de creme de leite e bata com as mãos. Retire do fogo e junte a mistura, em seguida o restante de presunto cru e volte ao fogo. Misture com a massa já cozida, mexa e sirva.