Nhoques de Abóbora e Semolina

Rendimento

4 porções

Calorias:

220 kcal

Ingredientes

• 2 xícara(s) (chá) de caldo de frango
• 1 colher(es) (sopa) de margarina light
• 1 xícara(s) (chá) de abóbora japonesa cozida(s) e espremida(s)
• 1 xícara(s) (chá) de farinha de semolina
• quanto baste de sal
• 1 unidade(s) de ovo

Molho

• 1 copo(s) de iogurte desnatado
• 1/2 xícara(s) (chá) de creme de leite light
• 2 colher(es) (sopa) de hortelã fresca(s) e picada(s)
• quanto baste de sal

Modo de preparo

Para o gnocchi, coloque o caldo de galinha, a margarina light e a abóbora amassada para ferver. A seguir, acrescente a semolina e o ovo até engrossar. Corrija o sal. Bata bem e coloque em um refratário untado. Deixe amornar e corte em rodelas.

Molho

Misture todos ingredientes do molho e regue os nhoques. Leve ao forno alto por 10 minutos.