Orecchiette com Camarão e Pesto

Rendimento

5 porções

Ingredientes

• 500 gr de orecchiette
• 1 unidade(s) de abobrinha picada(s)
• 250 gr de camarão sete barbas picado(s)
• 1/2 unidade(s) de cebola picada(s)
• 1 maço(s) de manjericão
• 2 dente(s) de alho amassado(s)
• 50 gr de queijo ralado
• quanto baste de azeite
• quanto baste de pinolis
• quanto baste de sal
• quanto baste de pimenta-do-reino branca moída(s)

Modo de preparo

Cozinhe algumas cabeças de camarões na água e sal. Reserve. Passe no processador o manjericão, alho, sal, pimenta, queijo ralado, azeite e os pinolis. Cozinhe a massa "al dente". Reserve. Aqueça o azeite, doure a cebola com a abobrinha e a seguir, acrescente os camarões e 1 concha do caldo de camarão. Deixe refogar por uns 5 minutos e adicione o pesto, o macarrão e polvilhe com queijo parmesão ralado. Dica: pode substituir os pinolis por amêndoas ou nozes.