Panqueca de Frutos do Mar

Rendimento

6 porções

Ingredientes

Massa

• 3 unidade(s) de ovo
• 1 colher(es) (sopa) de fermento químico em pó
• 1 xícara(s) (chá) de Óleo de soja
• 500 ml de leite
• 1 colher(es) (sopa) de sal
• 2 xícara(s) (chá) de farinha de trigo

Recheio

• 400 gr de camarão sete barbas limpo(s)
• 200 gr de lula
• 200 gr de marisco
• 2 colher(es) (sopa) de azeite
• 1 colher(es) (sopa) de salsinha picada(s)
• 1 colher(es) (sopa) de cebola picada(s)
• 1 colher(es) (sopa) de amido de milho
• 1 colher(es) (chá) de alho frito(s)
• quanto baste de pimenta-do-reino branca
• quanto baste de sal

Modo de preparo

Massa

Bata no liqüidificador os ovos, o óleo, o leite, a farinha de trigo, o sal e o fermento. Frite em uma frigideira aquecida com um pouco de óleo. Reserve.

Recheio

Em uma panela aquecida com azeite, adicione a cebola, as lulas e os camarões, temperados com sal e pimenta do reino, mexa. Acrescente o amido de milho, a farinha de trigo e deixe cozinhar. Adicione a salsinha e os mariscos já cozidos, misture. Recheie as panquecas, salpique o alho frito e sirva.