4 porções
Tempere o peito de frango com sal e grelhe em azeite. Reserve.
Amasse no pilão ou bata no liqüidificador o alho, as nozes, o manjericão e o sal. Coloque na mesma panela em que foi grelhado o frango e mexa. Acrescente o creme de leite e deixe reduzir.
Em uma panela coloque o extrato de tomate, adicione o orégano fresco, o alecrim, o louro, o açúcar e o sal. Deixe cozinhar. Depois, misture o arroz cozido com esse molho.
Sirva o frango fatiado, regue com o molho e, para acompanhar, arroz com o molho de tomate.