Picanha Recheada

Rendimento

10 porções

Ingredientes

• 1 unidade(s) de picanha bovina
• 200 gr de bacon
• 300 gr de parmesão em pedaços médios
• quanto baste de sal
• quanto baste de pimenta-do-reino preta

Modo de preparo

Na parte mais grossa da peça, faça um corte longitudinal até a outra extremidade, sem furar a picanha. Retire levemente um pouco da carne interna, de forma que fique fácil para rechear. Tempere com sal fino, pimenta a gosto, tanto a parte interna como externa. Coloque os pedaços de queijo e os pedaços de bacon ( levemente fritos) na parte interna até embuchar bem. Costure a parte aberta com um cordão ou palitos. Unte levemente uma forma com óleo e leve ao forno o tempo necessário para assar ao seu gosto. Acompanha arroz, salada de maionese com batata. Obs.: Corte a Picanha em formas de bifes, fatiando os pedaços.