Rabada ao Manancial

Rendimento

8 porções

Ingredientes

• 1 1/2 kg de rabo bovino
• 1 kg de batata
• 1 dente(s) de alho
• 2 folha(s) de louro
• quanto baste de manjerona
• 1 copo(s) de vinho tinto
• quanto baste de sal

Modo de preparo

Retirar o excesso de gordura da rabada, cozinhar na panela de pressão por uns 20 minutos com os temperos. Cozinhar as batatas fritá-las separadamente. Escorrer a carne e fritá-la em óleo ou em manteiga. Servir com arroz branco, salada de alface e tomate. Pode fazer um pouco de purê de batata ficará muito bom também