Rigatone Recheado

Rendimento

5 porções

Ingredientes

Montagem

• 500 gr de rigatone
• 500 gr de mussarela em cubos pequenos
• 5 colher(es) (sopa) de Óleo de soja
• 2 unidade(s) de cebola picada(s)
• 5 dente(s) de alho amassado(s)
• 300 gr de patinho moído(s)
• 1 caixinha(s) de extrato de tomates
• 2 tablete(s) de caldo de carne
• 3 xícara(s) (chá) de Água
• quanto baste de sal
• quanto baste de pimenta-do-reino branca
• quanto baste de cheiro-verde
• 1 litro(s) de leite

Modo de preparo

Montagem

Preencha o buraquinho de cada macarrão crú, com um cubo de mussarela. Reserve. Em uma panela coloque o óleo, deixe aquecer e acrescente a cebola e o alho, até que estejam dourados. Coloque a carne moída e deixe fritar por 10 minutos. Acrescente o extrato de tomate e deixe refogar por mais alguns minutos, coloque os caldos de carne e a água, deixe ferver, tempere com sal, pimenta e outros temperos a seu gosto. Tampe a panela, deixe por mais alguns minutos e desligue. Em um refratário médio, coloque uma camada de macarrão preenchido com a mussarela, uma camada de molho de carne, e assim sucessivamente, sendo a última camada de molho. Por cima coloque mussarela ralada. Coloque o leite e cubra com papel alumínio. Deixe na geladeira de um dia para o outro. Retire da geladeira, coloque para assar em forno médio. Depois de uns 40 minutos, retire o papel alumínio e deixe assar por mais alguns minutos, ou até que o macarrão esteja totalmente cozido. Se necessário acrescente mais leite.