4 porções
Para Acompanhar: - Arroz de panela de pressão Para o Arroz: aqueça o óleo na panela de pressão; refogue a cebola e acrescente o arroz, água e o sal. Tampe a panela e quando ela começar a pressão marque 1 minuto e desligue o fogo. Obs: a mesma medida de arroz você usa de água. Bata os bifes de pernil e tempere com sal e cubra com bacon, cenoura, azeitonas pretas e queijo ralado. Enrole-os e prenda com palito. Aqueça o óleo e coloque os rolinhos para fritar. Junte a cebola, o salsão, vinho tinto e o molho de tomate. Tampe a panela de pressão e cozinhe por 15 minutos ou até ficarem macios.