Rosbife com Molho Tártaro

Rendimento

30 porções

Ingredientes

• 2,6 kg de coxão-mole
• quanto baste de sal
• quanto baste de pimenta-do-reino preta
• 2 xícara(s) (chá) de azeite

Molho

• 2 xícara(s) (chá) de maionese
• 1 xícara(s) (chá) de picles
• 1 colher(es) (chá) de mostarda
• 1 colher(es) (chá) de molho inglês

Modo de preparo

Leve uma panela ao fogo, adicione o azeite em fogo médio alto. Tempere a carne com o sal e a pimenta. Leve-a ao forno com o azeite já quente. A carne deverá ser virada com freqüência para todos os lados ficarem assados, ficando inteiramente vermelha, por aproximadamente 25 minutos. Deixe esfriar, e fatie bem fino, distribuindo em uma travessa com o molho tártaro.

Molho

Misture todos os ingredientes.